Eine frische, cremige vegane Version des berühmten Olivier-Salats. Hergestellt aus Kartoffeln, Karotten, frischen Gurken, Kichererbsen, grünen Erbsen und Tofu, gemischt mit einer weichen veganen Mayonnaise auf Basis von Aquafaba. Perfekt als kaltes Buffetgericht oder für Catering.
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Zutaten
• Karotte
• Kartoffel
• Frische Gurke
• Gekochte Kichererbsen
• Frische grüne Erbsen
• Tofu
• Vegane Mayonnaise (auf Basis von Aquafaba)
• Sonnenblumenöl
• Senf
• Zitronensaft
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
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Nährwerte (Durchschnitt pro 100 g)
Indikativ
• Energie: ca. 150–165 kcal
• Eiweiß: ca. 5–6 g
• Kohlenhydrate: ca. 13–15 g
• Fette: ca. 8–9 g
• Ballaststoffe: ca. 3–4 g
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Allergeninformationen
Enthält Soja (Tofu). Kann Senf enthalten. Vollständig vegan.
