Aromatische Indiase groentecurry in een frisse tomatensaus met zachte, uitgebalanceerde kruiden. Dit gerecht combineert de natuurlijke zoetheid van groenten met warme specerijen en een lichte romigheid. Een voedzaam en smaakvol hoofdgerecht met een harmonieuze, volle smaak.
⸻
🥣 Ingrediënten
• Bloemkool
• Aardappel
• Verse doperwten
• Помідори
• Гі
• Verse gember
• Komijn
• Koriander
• Асафетида
• Гарам масала
• Kurkuma
• Suiker
• Лимонний сік
• Zure room (voor de dressing)
⸻
⚡ Voedingswaarde (indicatie per 300 g portie)
• Goede bron van vezels (bloemkool, aardappel, doperwten)
• Plantaardige eiwitten (doperwten)
• Complexe koolhydraten (aardappel)
• Gezonde vetten (ghee)
• Rijk aan antioxidanten (tomaten & specerijen)
⸻
💊 Vitaminen & Mineralen
• Vitamine C – tomaten & citroensap
• B-vitaminen – aardappel & doperwten
• IJzer & magnesium – specerijen en groenten
• Antioxidanten – kurkuma, komijn, garam masala
⸻
🌿 Дієтична інформація
• ✅ Вегетаріанський
• ⚠️ Bevat zuivel (ghee, zure room)
• 🌱 Kan vegan worden bereid zonder ghee en zure room
⸻
🍽 Рекомендація до подачі
Heerlijk te combineren met een frisse salade, warme chapati of zachte roti. Ook perfect als onderdeel van een uitgebreid Indiaas diner.
🍶 Соус (± 180 г порція)
• Помідори
• Кешью
• Кардамон
• Кокос
• Лимонний сік
• Інші спеції
Соус кремовий, трохи солодкий і ароматний, з тонким балансом між помідором і кешью.
⸻
⚡ Харчова цінність (вказівка на повну порцію)
• Добре джерело рослинного білка (борошно з нуту та кешью)
• Містить корисні жири (кешью та кокос)
• Багато клітковини (овочі)
• Складні вуглеводи (картопля та борошно з нуту)
⸻
🌿 Дієтична інформація
• ✅ Вегетаріанський
• ⚠️ Містить горіхи (кешью)
• ⚠️ Може містити гірчицю/асофетиду (в залежності від складу)
• 🌱 Може бути приготований веганським, якщо зроблений без молочних продуктів
⸻
🍽 Рекомендація до подачі
Смачно з басматі, чапаті або нааном. Також підходить як святкова основна страва в повному індійському меню.
